Spanien - Sierra de Toloño

Spanien - Sierra de Toloño

Sierra de Toloño
Sierra de Toloño (rund 8 Hektar) wird von der jungen Önologin Sandra Bravo Marin seit 2012 mit großer Leidenschaft geführt. Nachdem Sie sich umfangreiches Know How rund um den Erdball geholt hatte, suchte Sie entschlossen nach einer kühleren Weinlage und fand diese auf 650 Metern über dem Meer in eine der höchstgelegenen Parzellen im Rioja. Die Trauben – von Hand gelesen - werden teilweise in Amphoren spontan vergoren und anschließend für sehr kurze Zeit im Holzfass gereift. Ihre Riojas sind frisch, fruchtig und von herrlicher Eleganz. Die Winzerin sprudelt noch vor weiteren Ideen – es bleibt spannend.


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Aromen von Veilchen, Kräutern und zarter Schokolade; Röstaromen; Frische und Eleganz; perfekte Balance; lange anhaltendes Finish.

 

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