Im Herzen des Chianti Classico liegt das kleine Dorf Panzano - auf ca. 450 Meter über dem Meer, befindet sich die Fattoria Le Fonti, ein relativ kleines Familien-Weingut mit einer Jahresproduktion von ca. 40.000 Flaschen. Von den 15 Hektar sind rund 8,5 Hektar mit Reben bepflanzt - der Rest mit Olivenbäumen. „Die Wurzel eines guten Weines liegt im Weinberg“ ist Vicky Schmitt-Vitalis Devise. Die Reben, die unter biologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet werden und auch die neu installierte Kellertechnologie steigern die hohe Qualität von Jahr zu Jahr. Nicht nur die Weine sind bemerkenswert, auch das frische, grüne Olivenöl.