Ansitz Dolomytos

Ansitz Dolomytos

Der Ansitz Dolomytos befindet sich am Fuße des Ritten in 400m Seehöhe. Prof. Rainer Zierock, unter unter Anderem bekannt durch seine Forschungstätigkeiten und seine Erfolge als Professor und Weinbauberater in Deutschland, Schweiz, Frankreich und Italien, verwirklichte seinen Traum eines perfekten Weinguts. Auf 2,7 Hektar Steillagen wurden Ende der Neunziger Jahre ca. 150 verschiedene Rebsorten gepflanzt. Die griechische Mythologie stand dabei immer im Mittelpunkt. Der Keller entstand nach dem Panta Rei-Prinzip (alles fließt!) und liefert heute ideale Bedingungen für den Ausbau der anspruchsvollen Weine. Angefangen vom Keller bis zur Presse ist alles nach dem Gravitationsprinzip ausgerichtet. Sämtliche Arbeitsschritte können durch das natürliche Gefälle ohne Fremdeinwirkung bis hin zur Abfüllung gemacht werden.
Das Ergebnis sind bemerkenserte Weine, die Kenner mit Demut geniessen.

Bewahret die Göttlichkeit der Natur!