Sauvigon Blanc fumé QbA


Sauvigon Blanc fumé QbA

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komplexe Fruchtaromen von reifen Stachelbeeren; dezent rauchig; sehr dicht und aromatisch mit viel Struktur und Länge. Bärenstark! Die besten und reifsten Trauben wurden hierfür in den Weinbergen selektioniert und per Hand in kleine, 20 Kilo fassende Körbchen gelesen. Anschließend wurden die Trauben gemahlen und gepresst. Der Saft wurde sofort in neue Barriques aus französischer Eiche gelegt und der Most darin spontan vergoren. Der biologische Säureabbau wurde unterbunden.
Im Anschluss wurde der Wein mit samt seiner Feinhefe in Edelstahltanks gelegt – dort blieb er bis zu seiner Abfüllung im Sommer. Durch den Holzeinfluss erhält der Wein die sowohl typischen Sauvignon Blanc-Noten, als auch das eindringliche Finale mit leicht rauchigen (Fumé-) Aromen.

Weitere Produktinformationen

Jahrgang 2017
Rebsorte Sauvignon Blanc
Anbaugebiet Pfalz
Land DE
Säure 7,3 g/l
Alkohol 13
Restzucker 5,6 g/l
Temperatur 9-11
Speisenempfehlung Zu Meeresfrüchten aller Art, gebratenem oder gegrilltem Geflügel, auch orientalisch gewürzt.
Allergene Enthält Sulfite
Hersteller Weingut Oliver Zeter, Kirchwiesenstraße 5, 67434 Neustadt an der Weinstraße

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