Chardonnay QbA, Weingut Oliver Zeter, Pfalz

Oliver Zeters Chardonnay ist herrlich zitrisch und mineralisch. Er besticht durch frische Aromen von knackigen, grünen Birnen, Zitruszesten und heimische Gartenkräutern. Am Gaumen trocken und zupackend, wiederum saftige Birne, Zitruszesten, eleganter Schmelz und rassiger Gesamteindruck.
Die Vergärung fand im Edelstahltank statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Ein Teil der Gesamtmenge wurde spontan im Fuderfass vergoren, ein Teil im Betonei, um Cremigkeit und Struktur herauszuarbeiten. Die lange Lagerung auf der Feinhefe (sur lie) trägt zu seinem eleganten Charakter bei.

Oliver Zeter sagt über seinen Chardonnay selbst: "weniger easy-drinking, als vielmehr serious-enjoying"